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Refinar búsquedaCocina con hongos silvestres y de cultivo, 05. Gírgolas
Título de serie: Cocina con hongos silvestres y de cultivo, 05 Título : Gírgolas Tipo de documento: texto impreso Autores: Alejandro SEQUEIRA, Autor ; Laura ROSANO, Autor Editorial: Montevideo : De la Plaza Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 30 p. Il.: il, fot. ISBN/ISSN/DL: 978-99159-43640-- Nota general: Nombre científico: Pleurotus spp. Portugués: Cogumelo ostra. Inglés: Oyster mushroom. Alemán: Austernpilz. Francés: Pleurote en huître. Italiano: Fungo ostrica Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMIA Clasificación: 641.7
Título de serie: Cocina con hongos silvestres y de cultivo, 06 Título : Shiitake Tipo de documento: texto impreso Autores: Alejandro SEQUEIRA, Autor ; Martín LAVECCHIA, Autor Editorial: Montevideo : De la Plaza Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 30 p. Il.: il, fot. ISBN/ISSN/DL: 978-99159-43657-- Nota general: Nombre científico: Lentinla edodes. Inglés: Black forest mushroom, Golden oak mushroom. Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMIA Clasificación: 641.7
Título de serie: Cocina con hongos silvestres y de cultivo, 07 Título : Tintorero Tipo de documento: texto impreso Autores: Alejandro SEQUEIRA, Autor ; Lala ANTÚNEZ, Autor Editorial: Montevideo : De la Plaza Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 30 p. Il.: il, fot. ISBN/ISSN/DL: 978-99159-43664-- Nota general: Nombre científico: Pisolithus arhizus. Portugués: Bufa de velha. Inglés: Dye ball, Dead man's foot. Alemás: Böhmische Trüffel. Francés: Pisolithe des sables. Italiano: Pisolito tinctorio, Tartufo di Boemia, Tartufo dei poveri. Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMIA Clasificación: 641.7
Título de serie: Cocina con hongos silvestres y de cultivo, 09 Título : Porcini criollo Tipo de documento: texto impreso Autores: Alejandro SEQUEIRA, Autor ; Diego CÁCERES, Autor Editorial: Montevideo : De la Plaza Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 30 p. Il.: il, fot. ISBN/ISSN/DL: 978-99159-43688-- Nota general: Nombre científico: Boletus edulis. Portugués: Porcini. Inglés: King bolete, Penny bun. Alemán:Gemeine Steinpilz, Herrenpilz. Francés: Cèpe de Bordeaux. Italiano: Funghi porcini Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMIA Clasificación: 641.7
Título de serie: Cocina con hongos silvestres y de cultivo, 11 Título : Delicioso : u hongo de pino Tipo de documento: texto impreso Autores: Alejandro SEQUEIRA, Autor ; Graciela VICENTE RÁFALES, Autor Editorial: Montevideo : De la Plaza Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 30 p. Il.: il, fot. ISBN/ISSN/DL: 978-99159-43701-- Nota general: Nombre científico: Lactarius deliciosus. Portugués: Lactário delicioso, pinheira. Inglés: Saffron milk cap. Alemán: Blutreizker. Francés: Lactaire délicieux. Italiano: Agarico delizioso Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMIA Clasificación: 641.7
Título de serie: Cocina con hongos silvestres y de cultivo, 12 Título : Manual del recolector Tipo de documento: texto impreso Autores: Alejandro SEQUEIRA, Autor ; Graciela VICENTE RÁFALES, Autor Editorial: Montevideo : De la Plaza Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 30 p. Il.: il, fot. ISBN/ISSN/DL: 978-99159-43718-- Palabras clave: GASTRONOMIA Clasificación: 641.7 Nota de contenido: Temporada de hongos. Pinares, eucaliptales. ¿A qué saben los hongos? ¿A qué huelen los hongos? Las especies tóxicas. ¿Por qué consumir hongos? Cómo hacer una esporada. Consejos para la recolección. Mitos
