El asado : origen, historia, ritual / Gustavo LABORDE

Público ISBD Título : El asado : origen, historia, ritual Tipo de documento: texto impreso Autores: Gustavo LABORDE, Autor Editorial: Montevideo : Banda Oriental Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 156 p Il.: il ISBN/ISSN/DL: 978-9974-1-0659-8 Nota general: Bibliografía: p. 151-154 Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMIA  ALIMENTACION  COCINAS DEL MUNDO Clasificación: 641.5 El asado : origen, historia, ritual [texto impreso] / Gustavo LABORDE, Autor . - Montevideo : Banda Oriental, 2011 . - 156 p : il. ISBN : 978-9974-1-0659-8 Bibliografía: p. 151-154 Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMIA  ALIMENTACION  COCINAS DEL MUNDO Clasificación: 641.5

La cocina de los jesuitas : común modo de guisar, que observaban en las casas de los regulares de la Compañía de Jesús

Público ISBD Título : La cocina de los jesuitas : común modo de guisar, que observaban en las casas de los regulares de la Compañía de Jesús Tipo de documento: texto impreso Editorial: Sevilla : Portada Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 75 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-8139-002-5 Nota general: SC 7888 Biblioteca P. Villegas, S.J. Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA-RECETARIOS  GASTRONOMIA  JESUITAS Clasificación: 641.5 La cocina de los jesuitas : común modo de guisar, que observaban en las casas de los regulares de la Compañía de Jesús [texto impreso] . - Sevilla : Portada, 1994 . - 75 p. ISBN : 978-84-8139-002-5 SC 7888 Biblioteca P. Villegas, S.J. Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA-RECETARIOS  GASTRONOMIA  JESUITAS Clasificación: 641.5

Gastronomía e imperio : la cocina en la historia del mundo / Rachel LAUDAN

Público ISBD Título : Gastronomía e imperio : la cocina en la historia del mundo Tipo de documento: texto impreso Autores: Rachel LAUDAN (1944-), Autor Editorial: Buenos Aires : Fondo de Cultura Económica Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 563 p. Il.: il. diag. ISBN/ISSN/DL: 978-987-719-195-0 Nota general: Traducción de Ix-Nic Iruegas e Ignacio Padilla. Título original: Cuisine and Empire: Cooking in World History Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Palabras clave: GASTRONOMIA  ALIMENTACION  COCINAS DEL MUNDO Clasificación: 641.5 Nota de contenido: El dominio de la cocina con base en granos, 20000-300 a.C. Las cocinas sacrificiales con base en cebada y trigo de los imperios antiguos, 500 a.C.-800 d.C. El islam transforma las cocinas de Asia central y occidental, 800-1650 d.C. El cristianismo transforma las cocinas de Europa y las Américas, 100-1650 d.C. Preludio a las cocinas modernas: Europa del Norte, 1650-1800. Cocinas modernas: la expansión de las cocinas intermedias, 1810-1920. Cocinas modernas: la mundialización de las cocinas intermedias, 1920-2000 Gastronomía e imperio : la cocina en la historia del mundo [texto impreso] / Rachel LAUDAN (1944-), Autor . - Buenos Aires : Fondo de Cultura Económica, 2021 . - 563 p. : il. diag. ISBN : 978-987-719-195-0 Traducción de Ix-Nic Iruegas e Ignacio Padilla. Título original: Cuisine and Empire: Cooking in World History Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Palabras clave: GASTRONOMIA  ALIMENTACION  COCINAS DEL MUNDO Clasificación: 641.5 Nota de contenido: El dominio de la cocina con base en granos, 20000-300 a.C. Las cocinas sacrificiales con base en cebada y trigo de los imperios antiguos, 500 a.C.-800 d.C. El islam transforma las cocinas de Asia central y occidental, 800-1650 d.C. El cristianismo transforma las cocinas de Europa y las Américas, 100-1650 d.C. Preludio a las cocinas modernas: Europa del Norte, 1650-1800. Cocinas modernas: la expansión de las cocinas intermedias, 1810-1920. Cocinas modernas: la mundialización de las cocinas intermedias, 1920-2000

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