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La cocina de Pipa : Sabores de cada estación / Sofía AZAMBUJA

Público ISBD Título : La cocina de Pipa : Sabores de cada estación Tipo de documento: texto impreso Autores: Sofía AZAMBUJA, Autor Editorial: Montevideo : Altea Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: [25 p.] Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-8888-9-0 Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA  COCINA - RECETARIOS  COCINA PARA NIÑOS Resumen: Pipa nos introduce en el mundo de la cocina y nos cuenta sus secretos y consejos. Recetario ilustrado lleno de ideas y consejos. La cocina de Pipa : Sabores de cada estación [texto impreso] / Sofía AZAMBUJA, Autor . - Montevideo : Altea, 2021 . - [25 p.] : il. ISBN : 978-9974-8888-9-0 Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA  COCINA - RECETARIOS  COCINA PARA NIÑOS Resumen: Pipa nos introduce en el mundo de la cocina y nos cuenta sus secretos y consejos. Recetario ilustrado lleno de ideas y consejos.

Cocinología, la ciencia de cocinar / Stuart FERRIMOND

Público ISBD Título : Cocinología, la ciencia de cocinar Tipo de documento: texto impreso Autores: Stuart FERRIMOND, Autor Editorial: Londres : Dorling Kindersley Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 256 p. Il.: fot. ISBN/ISSN/DL: 978-0-241-34178-0 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Palabras clave: COCINA - RECETARIOS  GASTRONOMIA Clasificación: 641.7 Nota de contenido: Gusto y sabor. Básicos de la cocina: cuchillos, sartenes y cazos, utensilios. Carne y aves. El proceso de a barbacoa. El proceso de la cocción lenta. Pescado y marisco. El proceso de freír. El proceso de cocer al vacío. Huevos. Leche. Queso Cocinología, la ciencia de cocinar [texto impreso] / Stuart FERRIMOND, Autor . - Londres : Dorling Kindersley, 2018 . - 256 p. : fot. ISBN : 978-0-241-34178-0 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Palabras clave: COCINA - RECETARIOS  GASTRONOMIA Clasificación: 641.7 Nota de contenido: Gusto y sabor. Básicos de la cocina: cuchillos, sartenes y cazos, utensilios. Carne y aves. El proceso de a barbacoa. El proceso de la cocción lenta. Pescado y marisco. El proceso de freír. El proceso de cocer al vacío. Huevos. Leche. Queso

Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana KOPPMANN

Público ISBD Título : Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Mariana KOPPMANN, Autor Editorial: Buenos Aires : Siglo XXI Argentina Fecha de publicación: 2009 Colección: Colec. Ciencia que ladra... / dirigida por Diego Golombek Subcolección: Serie mayor Número de páginas: 218 p Il.: il ISBN/ISSN/DL: 978-987-629-102-6 Nota general: M 693 Presentación: Ariel Rodríguez Palacios. Bibliografía: p. [219] Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA - RECETARIOS  GASTRONOMIA Clasificación: 641.7 Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina [texto impreso] / Mariana KOPPMANN, Autor . - Buenos Aires : Siglo XXI Argentina, 2009 . - 218 p : il. - (Colec. Ciencia que ladra... / dirigida por Diego Golombek. Serie mayor) . ISBN : 978-987-629-102-6 M 693 Presentación: Ariel Rodríguez Palacios. Bibliografía: p. [219] Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA - RECETARIOS  GASTRONOMIA Clasificación: 641.7

Bocata : 100 sándwiches y bocadillos clásicos desde el reuben hasta el po' boy / Jonas CRAMBY

Público ISBD Título : Bocata : 100 sándwiches y bocadillos clásicos desde el reuben hasta el po' boy Tipo de documento: texto impreso Autores: Jonas CRAMBY, Autor Editorial: Málaga : Col and Col Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 172 p. Il.: fot. ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-45083-5 Idioma : Español (spa) Idioma original : Sueco (swe) Palabras clave: COCINA - RECETARIOS  GASTRONOMIA Clasificación: 641.7 Nota de contenido: Pain de mie. Pan marmolado de centeno. Biscuits y muffins. Baguette. Pan siciliano. Baos al vapor. Brioche. Sándwiches de helado. Los sándwiches en Nueva York Bocata : 100 sándwiches y bocadillos clásicos desde el reuben hasta el po' boy [texto impreso] / Jonas CRAMBY, Autor . - Málaga : Col and Col, 2022 . - 172 p. : fot. ISBN : 978-84-12-45083-5 Idioma : Español (spa) Idioma original : Sueco (swe) Palabras clave: COCINA - RECETARIOS  GASTRONOMIA Clasificación: 641.7 Nota de contenido: Pain de mie. Pan marmolado de centeno. Biscuits y muffins. Baguette. Pan siciliano. Baos al vapor. Brioche. Sándwiches de helado. Los sándwiches en Nueva York

Chivito : el rey de los sándwiches de carne / Alejandro SEQUEIRA

Público ISBD Título : Chivito : el rey de los sándwiches de carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Alejandro SEQUEIRA, Autor ; Armando OLVEIRA RAMOS, Autor Editorial: Montevideo : De la Plaza Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 382 p. Il.: fot. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-48-244-9 Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA - RECETARIOS  GASTRONOMIA  URUGUAY - GASTRONOMIA Clasificación: 641.7 Chivito : el rey de los sándwiches de carne [texto impreso] / Alejandro SEQUEIRA, Autor ; Armando OLVEIRA RAMOS, Autor . - Montevideo : De la Plaza, 2014 . - 382 p. : fot. ISBN : 978-9974-48-244-9 Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA - RECETARIOS  GASTRONOMIA  URUGUAY - GASTRONOMIA Clasificación: 641.7